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¿Alguna vez has degustado de un plato con técnicas de cocción de la Amazonía? Pues prepárate porque en Chía se encuentra ‘Smoky Monkey’, un restaurante donde la especialidad de la carta es el ahumado. Pero eso no es todo, son realizados con una técnica nativa y Alan Zambrano decidió implementar sus raíces en el menú de su negocio.
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