El Chef ecuatoriano Felipe Cruz nos prepara flautas rellenas de papa dulce, una popular receta mexicana.
En esta creación, el puré se sofríe con cebolla blanca en julianas para darle textura al relleno. Lo puedes sazonar con paprika, sal y pimienta y un toque de chipotle para agregarle picante. Acompaña la preparación con guacamole o aderezo, ¡y listo!
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