Elsis María Valencia nos trajo el sabor del pacífico a la cocina de Ponte al Día

Estamos felices de recibir a Elsis María Valencia, cocinera de tradición que llegó para acompañar nuestro especial gastronómico de la cocina del pacífico, región rica en historias y costumbres. 

Elsis ha sido defensora de la cocina de tradición por más de 40 años, es parte del Departamento Gastronómico del Sena desde hace 14 y ha participado en encuentros culinarios alrededor del mundo. 

Hoy nos enseñó a preparar un fufú de plátano maduro con encocado de camarones, una receta de refrito hecho con hierbas de azotea que son compuestas por plantas nativas de la región.