2023-02-16 17:36:47- Nuestratele Internacional

El tapo, un plato que nació de la escasez y se convirtió en insignia del pacífico

Aprendimos a prepararlo con Elsis María Valencia.

Aquí finaliza nuestro especial gastronómico de la cocina del pacífico con la participación especial de la cocinera de tradición Elsis María Valencia.

El tapo es un plato de resistencia del pacífico que puede prepararse con cualquier tipo de proteína animal acompañado de plátano, papa china y bananos. Nace de la escasez, con ingredientes que se tenían a la mano y pueden ser de pescados ahumados, salados o frescos.

¡Este fue el resultado de la preparación!