Cocinamos y trovamos en las calles de Miami

Acompañado de una vista espectacular y la brisa cálida de la ciudad de Miami, el chef privado Andrés Zuluaga nos enseñó a preparar una receta fresca de guacamole, perfecta para eventos al aire libre. 

Esta preparación tiene ingredientes básicos, pero puede lograr variaciones como agregar desde frutas tropicales, hasta proteínas animales como chicharrón o camarones. 

Existen varias maneras de saber si el aguacate está listo para consumir sin abrirlo: por su color, por el tacto y por el rabillo del tallo. Si deseas conservarlo por varios días, el chef recomienda aplastarlo, cubrir la superficie con agua tibia y guardar el recipiente sellado en la nevera. 

También recibimos a “La amenaza paisa”, con Tinto y Victorino, dúo de trova colombiana. Con ellos pasamos un rato muy agradable.