Cachapa venezolana con fritada de cerdo ecuatoriana por Felipe Cruz

El chef privado Felipe Cruz nos mostró la receta de la cachapa venezolana con fritada de cerdo ecuatoriana, un asado de pedazos de pierna de cerdo cocidos en agua condimentada y luego en su propia grasa. 

Tradicionalmente la cachapa, una arepa típica de Venezuela, se rellena con el queso de mano o queso guayanés. El nombre de la preparación se les atribuye a los indígenas de la Tribu Chaima, quienes llamaban “kachapa” a su arepa dulce. 

¡Aprende a preparar esta delicia y disfrútala en casa!