Aprendimos a preparar sushi y detalles exclusivos sobre el restaurante Sokai

Jorge Peña es el chef corporativo de Sokai y nos trajo los más contundentes sabores de su restaurante para enseñarnos cómo preparar un rollo de sushi.
 
El arroz de sushi posee alto contenido de almidón, lo cual lo hace muy pegajoso. Luego de cocido, debes agregarle vinagre blanco o de arroz y proteína que puede ser cruda o previamente apanada y freída. 

A Jorge lo acompaña Jesús León, propietario de Sokai. El nos habló sobre cómo su pasión por la gastronomía lo motivó a crear el concepto de su restaurante.